INPULL Consultoría gastronómica
Para hoteles con restaurante de marca propia, grupos de restauración y empresas de hostelería. Lo montamos desde cero o lo ordenamos si ya funciona.
Un método. Todo lo que hacemos.
Desde cero o con el restaurante ya funcionando, todo nuestro trabajo cabe en cuatro áreas: el método MESA.
MetodologíaQué restaurante eres y cómo lo cuentas.- Concepto
- Cocina y recetario
- Marca y marketing
- Fotografía y vídeo
- Proveedores
EconomíaQue los números cuadren antes y después de abrir.- Mercado y viabilidad
- Presupuesto
- Costes y precios
- Rentabilidad
SistemasQue todo se mida solo.- Ventas y compras
- Fichajes
- Cuadro de mando
- Programa de control
AcompañamientoQue funcione igual cuando no estás.- Operación y procesos
- Dimensionamiento de equipos
- Formación
- Normativa y APPCC
¿No sabes por cuál empezar? En 15 minutos te decimos qué necesita tu restaurante y cuánto costaría.
Un restaurante falla por una de estas cuatro áreas. Casi nunca por otra cosa.
Antes de llamarnos, haz números
Las mismas calculadoras que usamos con nuestros clientes. Lo que escribes no sale de tu navegador.
Guías · Plantilla de presupuesto de apertura en Excel
Quiénes somos. Operación y números en la misma mesa.
El equipo · Madrid
Más de 15 años dirigiendo, abriendo y organizando restaurantes y hoteles. Ha liderado aperturas, equipos de sala y cocina, proveedores y procesos, y sabe qué hace falta para que un negocio funcione cada día, no solo el de la inauguración.
Economista con MBA y máster en Tecnología. Ha montado restaurantes y los ha organizado en lo administrativo, lo financiero y lo presupuestario: modelos económicos, presupuestos, control de costes y las herramientas que hacen que todo se mida solo.
Más de 7 años de experiencia en barra y coctelería. Se ocupa de la carta de bebidas y cócteles, de formar al equipo de barra y de que cada copa tenga su coste controlado.
- Sistemas, no informes. Dejamos el restaurante funcionando, no un PDF en un cajón.
- Números antes que opiniones. Cada decisión, con su euro delante.
- Que funcione sin ti. Si todo depende de que estés delante, no hay sistema.
Que funcione igual un martes que un sábado.
Con o sin nosotros delante. Para eso dejamos procesos, números y equipo en su sitio.
Quince minutos, sin presentación comercial
Te hacemos cinco preguntas y te decimos con franqueza si esto es para ti o todavía no. Decir que no también es parte del trabajo. Y el precio te lo damos en esa misma llamada.
+34 600 000 000 · Madrid
- 1Llamada de 15 minutosCinco preguntas sobre tu restaurante.
- 2Propuesta a precio cerradoSi encajamos, por escrito y con sus plazos.
- 3EmpezamosPor lo que más te urge.