En regla desde el primer día.
Te asesoramos en todo lo legal del restaurante y lo coordinamos con los técnicos que hacen falta.
- 01
APPCC y alérgenos
Plan de autocontrol, registros diarios y la carta con la información de alérgenos que exige la normativa.
- 02
Manipulador de alimentos
Formación en higiene alimentaria para todo el equipo, acreditada y registrada: lo que antes era el carnet.
- 03
Prevención de riesgos laborales
Evaluación de riesgos, plan de prevención y formación del equipo.
- 04
Licencias y urbanismo
Qué licencia necesita tu local, qué obra exige y cómo se tramita.
- 05
Seguridad e instalaciones
Extintores, salidas, salida de humos y revisiones obligatorias al día.
- 06
Inspecciones
La carpeta lista para sanidad, trabajo o el ayuntamiento, y qué hacer si llegan.
- Plan de autocontrolal día
- Registros de temperatura124 / 124
- Manipulador de alimentos (formación)2 personas pendientes
- Carta con alérgenos18 / 18 platos
- Evaluación de riesgosrevisada
- Plan de emergenciaal día
- Licencia de actividadconcedida
- Revisión de extintoresvence en 21 días
- Limpieza de salida de humosal día
Todo lo legal, en una carpeta
Lo que exige sanidad, trabajo y el ayuntamiento, ordenado y con su calendario de vencimientos. Si llega una inspección, está todo a mano.
Ejemplo ilustrativo. No es un cliente real.
- Paso 1
El local
Qué licencia y qué obra necesita, antes de comprometerte.
- Paso 2
Todo montado
APPCC, alérgenos, prevención y formación del equipo listos.
- Paso 3
Carpeta completa
Documentación en orden y equipo formado.
- Paso 4
Al día
Revisiones, renovaciones y formación según el calendario.
- Plan APPCC y registros
- Equipo formado como manipulador
- Carta de alérgenos
- Plan de prevención
- Calendario de vencimientos
Los proyectos de licencia y la prevención los firman técnicos habilitados (ingeniería, servicio de prevención, gestoría): nosotros te asesoramos y lo coordinamos todo.
¿Lo quieres para tu restaurante? Te decimos cómo lo haríamos en tu caso y su precio cerrado.
Lo que nos preguntan
Todas las preguntas →¿Es obligatorio el APPCC en un restaurante?
Sí. El Reglamento (CE) 852/2004 obliga a todo establecimiento de alimentos a tener procedimientos basados en el APPCC, adaptados a su tamaño, y registros que lo demuestren. La guía.
¿Quién necesita formación de manipulador de alimentos?
Toda persona que manipule alimentos. Desde 2010 no hay un carné oficial obligatorio: la empresa tiene que garantizar que cada persona tiene la formación adecuada y poder demostrarlo.
¿Qué licencia necesito para abrir un restaurante?
Depende del local, de la obra y de la actividad, y de cada ayuntamiento: en unos casos basta una declaración responsable y en otros hace falta licencia, con su proyecto técnico. Lo vemos con el local delante y lo coordinamos con el técnico.
¿Cuánto costaría en tu restaurante?
Cada restaurante es distinto. Escríbenos por donde te sea más cómodo y te damos un precio cerrado.
Precio cerrado y sin sorpresas.